Forno saf

Si può dire che il forno SAF è "autoventilato" in quanto non ha bisongno di una ventilazione forzata.
Grazie alla forma e alle dimensioni della camera di cottura il forno SAF garantisce una distribuzione uniforme del calore.
Un forno ha bisogno di una ventilazione forzata quando il calore non riesce a diffondersi uniformemente nella camera di cottura, per esempio il calore non si diffonde uniformemente in una camera di cottura dove c'è la necessità di spingere il calore negli angoli. Il forno SAF essendo rotondo non ha questo inconveniente.
Pensate hai forni tradizionali, nell'antichità si era già capito che la forma ideale per un forno è rotonda.
Inoltre la ventilazione forzata in un forno altera la cottura e non si addice per i cibi umidi come la carne, il pane, la pizza ecc. in quanto questa cottura tende ad ascugare il cibo.
Molti credono erroneamente che la ventilazione in un forno rende il cibo più croccante, ma in realtà lo scopo della ventilazione è quello di soperire ad una mancaza del forno.