AUS DER PRESSE
Gianfranco Atzeni in L’Unione Sarda
Historischer Auszug und Zusammenfassung des Artikels von Andrea Fois vom 25. Mai 2001 über Gianfranco Atzeni und die SAF-Holzbacköfen.
Quelle: L’Unione Sarda, 25. Mai 2001; Artikel von Andrea Fois.
2001 berichtete die sardische Zeitung L’Unione Sarda über Gianfranco Atzeni aus Sant’Andrea Frius und seinen Holzbackofen mit getrennter Verbrennung.
“Il forno a legna di monsieur Atzeni, un “gioiello” per cuocere pane, pizze, dolci e carne.”
Der Bericht zeichnet seinen Lebensweg nach: die Kindheit als Auswanderer in Belgien, die Ausbildung in der Metallbearbeitung und die Arbeit auf internationalen Industriebaustellen. Anschließend schildert er die Rückkehr nach Sardinien, die Gründung des Handwerksbetriebs und die Entwicklung eines Metallofens mit vom Backraum getrennter Feuerstelle.
Beschrieben werden der ursprüngliche zylindrische Ofen, die drehbare Backfläche und die handwerkliche Einzelfertigung. Der Artikel erwähnt Aufträge aus verschiedenen Regionen Italiens und aus Belgien und betont die Verbindung zwischen technischer Erfahrung und Handwerkskunst.
Heute führt sein Sohn, Dr. Antonio Salvatore Atzeni, das Projekt mit der Ditta Atzeni Antonio fort. Er fertigt die SAF-Öfen persönlich und ergänzt das historische Modell 90 durch die Modelle Quadro und Sardegna.
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