LA STORIA RACCONTATA DALLA STAMPA
Gianfranco Atzeni su L’Unione Sarda
Un estratto storico e una sintesi dell’articolo del 25 maggio 2001 di Andrea Fois sulla storia di Gianfranco Atzeni e del forno a legna SAF.
Fonte: L’Unione Sarda, 25 maggio 2001; articolo di Andrea Fois.
Nel 2001 il quotidiano L’Unione Sarda raccontò la storia di Gianfranco Atzeni, originario di Sant’Andrea Frius, e del suo forno a legna a combustione separata.
“Il forno a legna di monsieur Atzeni, un “gioiello” per cuocere pane, pizze, dolci e carne.”
Il servizio ripercorre la sua esperienza: l’infanzia da emigrato in Belgio, l’apprendistato nella lavorazione dei metalli e gli anni trascorsi in cantieri internazionali. Racconta poi il ritorno in Sardegna, la nascita dell’attività artigiana e la realizzazione di un forno metallico con fornacella separata dalla camera di cottura.
L’articolo descrive lo storico forno cilindrico, il piano di cottura girevole e la produzione manuale, un forno alla volta. Cita le richieste arrivate da varie regioni italiane e dal Belgio, sottolineando il legame tra esperienza tecnica e lavoro artigianale.
Oggi il progetto continua con il figlio, dott. Antonio Salvatore Atzeni, che conduce la Ditta Atzeni Antonio e costruisce personalmente i forni SAF, affiancando allo storico Modello 90 i modelli Quadro e Sardegna.
Questa pagina contiene una breve citazione e una sintesi originale a fini di documentazione storica, non la riproduzione integrale dell’articolo. Il testo e i diritti dell’articolo originale appartengono ai rispettivi titolari.