L’HISTOIRE DANS LA PRESSE
Gianfranco Atzeni dans L’Unione Sarda
Extrait historique et résumé de l’article d’Andrea Fois du 25 mai 2001 sur Gianfranco Atzeni et les fours à bois SAF.
Source : L’Unione Sarda, 25 mai 2001 ; article d’Andrea Fois.
En 2001, le quotidien sarde L’Unione Sarda a consacré un article à Gianfranco Atzeni, originaire de Sant’Andrea Frius, et à son four à bois à combustion séparée.
“Il forno a legna di monsieur Atzeni, un “gioiello” per cuocere pane, pizze, dolci e carne.”
Le reportage retrace son parcours : son enfance dans une famille émigrée en Belgique, son apprentissage du travail des métaux et ses années sur des chantiers industriels à l’étranger. Il évoque ensuite son retour en Sardaigne, la création de l’entreprise artisanale et la mise au point d’un four métallique dont le foyer est séparé de la chambre de cuisson.
L’article présente le four cylindrique d’origine, sa sole rotative et la fabrication artisanale, un four à la fois. Il mentionne des commandes venues de plusieurs régions italiennes et de Belgique, montrant le lien entre expérience technique et savoir-faire.
Aujourd’hui, son fils, le Dr Antonio Salvatore Atzeni, poursuit ce projet au sein de la Ditta Atzeni Antonio. Il fabrique personnellement les fours SAF et complète le modèle historique 90 avec les modèles Quadro et Sardegna.
Cette page contient une courte citation et un résumé historique original, et non une reproduction intégrale de l’article. Les droits de l’article original appartiennent à leurs titulaires respectifs.